La semana Santa es una de las conmemoraciones de mayor importancia y, tal vez la de mayor recogimiento entre los cristianos. Una costumbre muy arraigada entre las familias cuencanas es la visita de las siete IGLESIAS, Que se lleva a cabo el Jueves Santo. Los fieles visitan las siete iglesias en las que se encuentra expuesto el monumento del Santísimo Sacramento. Esta peregrinación recuerda a Jesús Cuando es enjuiciado y comienza su pasión.
La semana Santa entre los creyentes, conlleva la participación en las procesiones, como las del Señor de la Pasión el Viernes Santo. La procesión del Señor de la Pasión recorre el centro de la ciudad, desde San Blas, hasta la Catedral Nueva, congregando a un gran numero de fieles.
Asociados a la Semana Santa, encontramos platos tradicionales. Resalta la tradición la Fanesca, suculenta sopa que se la realiza con una gran variedad de granos tiernos, y otros vegetales además de bacalao
La semana Santa entre los creyentes, conlleva la participación en las procesiones, como las del Señor de la Pasión el Viernes Santo. La procesión del Señor de la Pasión recorre el centro de la ciudad, desde San Blas, hasta la Catedral Nueva, congregando a un gran numero de fieles.
Asociados a la Semana Santa, encontramos platos tradicionales. Resalta la tradición la Fanesca, suculenta sopa que se la realiza con una gran variedad de granos tiernos, y otros vegetales además de bacalao
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